Le Haricot Tarbais

Voici quelques indices pour reconnaître notre haricot (Label Rouge s'il vous plaît !) : couleur pâle (presque blanc cassé), calibre moyen (pour faire simple : 2cm), de forme plate.

Ce qui le distingue des autres ?
Sa peau fine, sa chair fondante et moelleuse et la qualité particulière de l’amidon.
Tout cela fait son succés culinaire et bien sûr gustatif...
On le trouve sec sur les marchés et il est incontournable dans une garbure, un ragoût de mouton ou même un cassoulet.
On a failli oublier, il est aussi délicieux froid en salade avec du basilic !

Tout savoir :
COOPERATIVE DU HARICOT TARBAIS
Zone de Bastillac Nord
65000 TARBES
Tél 05.62.34.76.76
E-mail : aiht@haricot-tarbais.com
Internet : Le Haricot Tarbais