Sucré salé en Madiran - Val d'Adour

Les produits du pays

Le Madiran (A.O.C.)
La Maison des vins
4, rue de l’Église
65700 MADIRAN - Tél. : 05 62 31 90 67
www.civso.com
Le Madiran est renommé dès l’époque romaine, colporté ensuite par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le Vignoble de Madiran obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1948. Il propose deux vins, le Madiran (vin rouge) et le Pacherenc (vin blanc), l’un et l’autre hauts en couleurs. Le Madiran, servi entre 15 et 17°, affectionne particulièrement la garbure, les viandes rouges, les plats en sauce, le magret, le confit de canard et le fromage des Pyrénées. Le Pacherenc moelleux, très apprécié en apéritif, excelle avec le foie gras. Le Pacherenc sec, lui, se marie généreusement avec les poissons, crudités, charcuteries légères et viandes blanches. Dégustations en juillet-août et liste des producteurs à la Maison des vins à Madiran.
 

Domaine Pichard
65700 SOUBLECAUSE
Tél. : 05 62 96 35 73
Vente directe, dégustation, visite du domaine, des chais et des vignes.
Ouvert toute l’année, du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h. Le dimanche sur RDV.
 

Bienvenue à la ferme

Aou Bernès
Juliette Montardon
65700 Labatut-Rivière
Tél. : 05 62 96 40 99
www.aoubernes.fr
Foie gras d’oie entier, foie d’oie engraissée aux figues, cassoulet au confit d’oie et Haricots Tarbais Label Rouge. Visite du Parc aux oies du Monde. Accueil de camping-cars à la ferme.

EARL de l’Ayza
Francis Dupeyron
65700 HERES
Tél. : 05 62 31 97 59
Vente de pigeonneaux frais et en conserve, pigeonneaux confits aux Haricots Tarbais - visite de l’élevage.

Jean-Luc Bongiovanni
1 chemin de Saint Pastous
65140 SARRIAC-BIGORRE
Tél. : 05 62 96 63 29/06 89 96 28 20
Volailles (pintades, poulets, chapons) vivantes, prêtes à cuire et en conserves.

Cru du Paradis
Jacques Maumus
65700 SAINT-LANNE
Tél. : 05 62 31 98 23
www.madirancruduparadis.com
Vin bouché uniquement, Madiran traditionnel, Madiran réserve royale (vieilles vignes), Pacherenc du Vic Bilh sec et moelleux. Béarn Rosé.
Accueil personnes handicapées.

Domaine d’Héchac
Remon Gaec
65700 SOUBLECAUSE
Tél. : 05 62 96 35 75
Vin de Madiran : bouteilles et en vrac. Pacherenc du Vic Bilh - dégustation et visite du chai.

Ferme Laporte
Christian Laporte
10, rue de la fontaine
65500 NOUILHAN
Tél. : 05 62 96 75 80
Haricots Tarbais Label Rouge secs et cuisinés.

Ferme de découverte et pédagogique
Ferme Soubiren - Pierre Masse
Quartier barbazan - 65700 SOUBLECAUSE
Tél./Fax : 05 62 96 00 92
Ferme biologique. Pour les groupes d’enfants : atelier du grain au pain avec façonnage et cuisson d’un pain.

Ferme de découverte et pédagogique
Ferme de Trencalli
Stéphane et Morgane Vise
65700 CASTELNAU -RIVIERE-BASSE
Vente de fromages et de beurre de la ferme. Pour les groupes d’enfants : ateliers de traite des vaches et fabrication du fromage et du beurre, visite de poulailler…

EARL de Lapeyre
Nicolas Verdoux
Quartier Lapeyre
65500 VIC-EN-BIGORRE
Tél. : 05 62 31 67 91/06 86 38 30 71
Poulets fermiers prêts à cuire.

Miellerie
Franck Pecarrere
65700 LASCAZERES
Tél. : 05 62 96 36 55
Miel d’acacia, tilleul, châtaignier, toutes fleurs, bourdaine, forêts, callune, pollen, cire - visites commentées de la miellerie.

Les ruchers du village
Michel Metro
Route de Montaner
65500 VIC-EN -BIGORRE - Tél. : 05 62 31 62 11
Miels tilleul, rhododendron, châtaignier, acacia haute-montagne, bruyère, toutes fleurs, pollen, hydromel, gelée royale, bougies en cire d’abeilles.