Dans l'intimité du Madiran

C’est face à la chaîne des Pyrénées que sont blottis les vignobles de Madiran. L’influence des montagnes, de l’Océan, des plaines du Sud, sont autant d’éléments qui permettent à ce vin de s’épanouir avec douceur et intensité.

Du cépage à la bouteille

Le Tannat, cépage roi issu du piémont pyrénéen, exige beaucoup d’attention. Ils sont plus de 200 vignerons à mettre leur savoir-faire à son service. Les grains de raisin s’épanouissent sous leur œil bienveillant. La majorité d’entre eux sont récoltés manuellement. Une façon de faire qui assure la qualité du raisin et permet de mieux contrôler la rentabilité. En résulte un vin coloré et original, reflet parfait de la générosité et de la passion des hommes qui le font. Une histoire écrite chaque jour collectivement.

En rouge, le Madiran révèle des arômes de cerise, de mûre ou de cassis. Il accompagne parfaitement les plats mitonnés ici, dans le Sud-Ouest. Il accompagnera aussi très bien un apéritif dinatoire sous le signe des tapas.

Passer du rouge au blanc

Sur la même zone de production, les Pacherenc du Vic-Bilh, sont les vins blancs. En sec ou moelleux, ils sont issus d’un cépage original d’où ils tirent leurs saveurs uniques et marquent les palais.

Le Pacherenc du Vic-Bilh sec réveille les sens. Frais vif et fruité, il pose une note d’agrumes sur les salades. Original, les amateurs d’exotisme sauront l’apprécier avec des sushis par exemple !

La version moelleuse, quant à elle, est le miroir des étés indiens du Madiran. Chargée de la chaleur et de la douceur du soleil d’automne elle habille le foie gras, les desserts aux noix, mais aussi le tajine d’agneau au citron. Les arômes de fruits confits, de miel ou de noisettes en font un vin intense, complexe et harmonieux.

Idées pour épater vos convives

Marier le vin et le mets : des petits conseils qui feront la différence.

Venez fêter le vin

Tous les ans, les 14 et 15 août, les vignerons sont heureux de vous accueillir dans le parc du Pieuré au cœur du petit village de Madiran. Mieux connaître les vins de Madiran, les déguster, les assortir, ils vous donnent toutes les astuces pour ravir votre palais.
Mais la Fête du Vin ne s’arrête pas là. Bandas, dîner concert, animations pour les petits dans le village... C’est un moment festif et convivial, sans chichi qui associé à la douceur de vivre du Sud-Ouest met tout le monde d’accord.

Pour la petite histoire

Le Madiran est un vin dont la réputation n’est plus à faire, puisqu’il est déjà connu à l’époque gallo- romaine.
Sa réelle exploitation commence au tout début du 11e siècle, lorsque les moines Bénédictins fondent le Prieuré. A cette époque la consommation est avant tout locale. Halte sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, le Pieuré fait alors connaître ce vin aux Pèlerins qui commencent à en faire sa renommée. Au 17e siècle, le transport maritime facilite l’export du doux nectar, notamment vers la Hollande où il est particulièrement apprécié.
En 1948, les vins de Madiran bénéficient de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Les vignerons, professionnels passionnés, s’engagent alors à travailler un vin de qualité plutôt que de faire de la quantité.

Petites idées

Découvrez un territoire riche : le Val d’Adour et les Vignobles de Madiran.

Pour tout savoir du Madiran, la Maison des Vins à Madiran est ouverte 7 jours sur 7 en juillet et août de 10h à 13h et de 14h à 18h.
Contact : 05 62 31 90 67