Après l'effort, le réconfort

Un peu de douceur, un peu de chaleur dans ce monde de neige ! Odile et Philippe vous ouvrent les portes de leur nid de charme. Face à la Brèche de Roland, cet hôtel 3*, est « LE » camp de base idéal pour profiter des joies de l’hiver en mode ski ou raquettes. Des chambres douillettes, une grande cheminée ancestrale, une table gourmande… le tout à deux pas de Gavarnie et son cirque majestueux. Que demander de mieux ?

Odile et Philippe Pujo - La Brèche de Roland

Philippe et sa femme Odile sont fiers aujourd'hui de nous présenter leur hôtel 3*, labellisé logis 3 cheminées, 2 cocottes.
"Suivez moi, nous allons pénétrer dans l'une des plus anciennes demeures du village"
Demeure que Philippe connait depuis sa tendre enfance puisque c'était ses parents qui géraient l'établissement.
"Si on remonte un peu dans l'histoire, en 1789 c’était une résidence d’été, devenue par la suite une auberge estivale ouverte uniquement en juillet et août".
Au fil du temps et après de longs travaux, il a obtenu 3* et le label tourisme et handicap (4 déficiences).

Dis moi Philippe pourquoi as tu appelé ton hôtel «La Brèche de Roland » ?
Tout simplement car depuis l'hôtel, j'ai la chance de pouvoir admirer, tous les jours, la célèbre Brèche de Roland et le glacier du Taillon.
Et c'est aussi en hommage aux anciens qui, à l'époque, aimaient se rassembler devant l’auberge pour contempler cette vue splendide.

Peux tu nous en dire un peu plus sur l'hôtel ?
Bien sûr ! Il y a 25 chambres dont une suite pour les familles. Elles ont été rénovées en 2011 et sont toutes identiques. Ce sont des chambres contemporaines avec une déco design. Elles sont sobres et élégantes avec du gris taupe. Une tête de lit couleur marron chocolat agrémente la décoration.
Je n’ai pas fait appel à une décoratrice. C’est l’architecte qui a tout dessiné.

Raconte nous ce que font les clients qui viennent chez toi en hiver ?
Situé dans un petit village à deux pas de Gavarnie et son cirque majestueux, l’hôtel permet aux clients de se rendre dans 3 stations de ski différentes. Ils peuvent aller à la station de Gavarnie, la plus proche, avec son domaine skiable agréable pour un ski familial et qui offre des panoramas exceptionnels ; Il y a aussi Luz Ardiden qui est une station jeune et conviviale ou le Grand Tourmalet qui est le plus vaste domaine skiable des Pyrénées Françaises.

Dis nous ce que les clients aiment bien en venant chez toi ?
Ils aiment le mélange de l’ancien et du contemporain. Ils aiment aussi la grande cheminée ancestrale que l’on a aménagé avec des banquettes en bois. Depuis que les chambres ont été rénovées, j’ai beaucoup de compliments et en particulier sur la literie car elle est de très grande qualité et les clients l'apprécient particulièrement. Il arrive parfois qu’ils me demandent où je l’ai achetée pour pouvoir se procurer la même.

Pour vous dire combien on dort bien à la Brèche de Roland !...

On y mange bien aussi ? Philippe met nous l'eau à la bouche
Effectivement, c'est dans un cadre raffiné que vous pourrez partager en famille ou entre amis les spécialités du pays. Nous réalisons nous-même, avec l'aide d'un chef-cuisinier, toutes nos recettes. Elles sont à base de produits locaux tels que le porc noir de bigorre, la truite fario, le magret de canard, les grillades de mouton AOC Barèges-Gavarnie, les fromages de nos montagnes, les noix du jardin, la garbure maison et même le gâteau à la broche cuit devant le feu de bois.

Et pour accompagner ces mets, Odile se fait un plaisir de vous faire découvrir des vins du terroir comme le Madiran ou le Jurançon.

COUP DE COEUR DES CLIENTS

Quand ils rentrent du ski, en fin d'après midi, ils aiment pouvoir se blottir à l'intérieur de la cheminée, déguster un petit vin chaud en papotant assis sur les banquettes en bois.

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