Une tourte légendaire
Si la biscuiterie Védère est célèbre, c’est d’abord pour ses Tourtes et Biscuits Pyrénéens, issus de longues années de tradition pâtissière. L’histoire commence en 1905, lorsque, près du beau jardin Massey, la famille Brau démarre la confection des biscuits.
Parallèlement, alors que la maison Védère s’est lancée dans la boulangerie, la grand-mère de la famille préfère ses tourtes au bon pain. Chaque dimanche, alors que le four de la maison est encore chaud, elle y glisse sa gourmandise dorée pour le plus grand bonheur de toute la tribu. La tourte ravit les palais et petit à petit sa renommée s’étend au-delà du cercle familial… ainsi naît la légende de la Tourte Pyrénéenne, dont Védère a le secret !
L’entreprise abandonne le pain et se consacre entièrement à la fabrication de ses tourtes, cakes et autres « fondants » pyrénéens. Le succès est grand, et Védère ne tarde pas à racheter les biscuits Brau pour former, sur les bords de cette voie ferrée, le palais des gourmands que l’on connaît !
