Description
Au hameau de Sia, dans une petite grange équipée d'une cheminée d'où s'échappent les volutes du tilleul consommé, Francis t'invite tous les après-midis à une démonstration de la fabrication de ses gâteaux à la broche.
L'accueil y est sympathique, et le sourire en coin, il se peut même qu'il t'invite à participer à la cuisson...
Le gâteau à la broche de Sia se différencie des autres gâteaux fabriqués par ses confrères par sa cuisson au feu de bois de tilleul à très haute température.
Ce gâteau typique de forme conique tient sa particularité de sa cuisson. En effet, patience et savoir-faire sont les maîtres mots pour faire cuire ce gâteau selon la tradition. La pâte coule le long d’un moule qui tourne au-dessus du feu, ce qui lui donne cette forme si particulière.
Un régal pour les yeux et les papilles !
